Bu besinlerden uzak durun !

Sağlıklı beslenme hayatımızın her alanında önemli bir etkiye sahiptir. Yapılan araştırmalar sonucu ciddi hastalıklar ile kötü beslenme arasında ilişki bulunmuştur. Örneğin sağlıklı beslenme ile kalp-damar hastalıkları, diyabet, hiper-hipotansiyon, cilt hastalıkları, kas ve kemik hastalıkları gibi sağlık sorunları önlenebilmekte veya geciktirilebilmektedir. Spor ve egzersizle birleştirilmiş sağlıklı beslenme, sağlıklı bir yaşam için temeldir. Son zamanlarda sağlıklı beslenmeye artan ilgi de beraberinde soru işaretleri getirmektedir. Acaba sağlıklı besleniyorum derken sağlığınıza zarar veriyor olabilir misiniz?

‘Sağlıklı’ olduğu zannedilen ancak uzak durulması gereken besinler şunlardır:

-FORM, DİYET, FİT, AZ YAĞLI, ŞEKERSİZ ETİKETİNE SAHİP PAKETLİ ÜRÜNLER:

Sağlıklı beslenme için bireyin gereksiniminden fazla kalori almasının önerilmediği bilinen bir gerçektir. Olabildiğince fazla yağ, özellikle doymuş yağ ve rafine şekerden uzak durulması gerektiği de buna eklenebilir. Bu öneriler neticesinde marketlerde satılan ‘form’, ‘diyet’, ‘fit’, ‘az yağlı’, ‘şekersiz’ etiketine sahip ürünler bize mantıklı bir seçenek gibi gelebilir ancak bu tür ürünler sanılanın aksine ciddi sağlık sorunlarını da beraberinde getirir. Büyük ölçüde işlenmiş gıdalar olmalarının yanı sıra bu tür paketli gıdaların içerikleri ile oynanmıştır. Yağ oranı azaltılmış olan gıdaların, lezzeti etkilememesi adına şeker oranları yükseltilmiştir. Form, şekersiz etiketli ürünler de bağırsak sağlığına zararlı yapay tatlandırıcılarla tatlandırılmıştır ve uzun vadede daha çok şeker yeme isteği yaratabilirler.

Bu tarz problemlerle karşılaşmamak için besinleri mümkün olduğunca taze halleriyle, ev yapımı olacak şekilde tercih etmeli ve iyi bir etiket okuma bilgisine sahip olmalıyız.

-‘TAM’ BUĞDAY EKMEKLER:

Diyetisyeninizin önerisiyle veya kendi tercihinizle aldığınız, bağırsak sağlığınız için uygun olduğunu düşündüğünüz tam buğday ekmekleri ‘tam’ buğday olmayabilir. Çoğu tam buğday etiketiyle satılan ekmeklerin içeriğini incelediğimizde %40, %60 tam buğday içerdiklerini, kalan oranın da normal buğday unuyla tamamlandığını görebiliriz. Bir ürünün ‘tam’ buğday olması için %100 oranda tam buğday unu içermesi gerekmektedir. Ek olarak dışardan ekstra şeker almak istemeyen bireylerin, tükettikleri ekmeklerdeki şeker içeriğine dikkat etmesinde de fayda var.

-MEYVELİ KEFİR, MEYVELİ SÜT VE MEYVELİ YOĞURTLAR:

Aromalı süt ve süt ürünleri lezzetli tatlarından dolayı oldukça tercih edilen besinler arasındadır. Ancak lezzetli tatları, sandığımız gibi içerisindeki taze meyveden kaynaklı değil, yüksek işlenmiş şekerden dolayıdır.

-ESMER ŞEKER:

Halk arasında esmer şekerin beyaz şekerden daha fazla vitamin ve mineral içermesinden kaynaklı, daha sağlıklı olduğu bilgisi yaygındır. Ancak şeker türleri sağlık açısından değerlendirildiğinde, beyaz şeker ve esmer şekerin arasında önemli bir farklılık bulunmamaktadır. İki şeker türünün de kimyasal içeriği aynıdır. Pancar şekerinden üretilen beyaz şeker, saflaştırma işlemlerinden geçtikten sonra beyaz şeker halini alır. Esmer şeker ise içeriğindeki ‘melas’ maddesinden dolayı renk, tat ve koku olarak beyaz şekerden ayrılmaktadır. Melas içeriğinden kaynaklı esmer şekerler, eser miktarda vitamin ve mineral içermektedir. Ancak iki tür de rafine şekerler arasına girmekte ve sağlığa verdiği zararlar göz önüne alınırsa içerdikleri eser miktardaki vitamin ve minerallerin pek de bir önemi kalmamaktadır. Sağlığımız için şeker kullanımında dikkatli olmamız gerekmektedir.

-HAZIR DETOKS SULARI: Sağlıklı beslenmek ve ödem atmak denildiğinde ilk akla gelen meyveli smoothie’ler ve detoks sularıdır. Ancak hazır detoks sularını tüketirken içeriğine dikkat etmemiz gerekir. Çoğu hazır detoks suyu, normalde dilimlenmiş halde yiyemeyeceğinizden fazla meyve içermektedir. Sağlıklı beslenmek için her ne kadar sebze ve meyve yoğunluklu beslenme önersek de, herhangi bir besini gereğinden çok fazla tüketmek, sağlıksız beslenmek demektir.

-FISTIK, FINDIK EZMELERİ: Son zamanlarda oldukça popüler olan kuruyemiş ezmeleri, sağlıklı beslenme ile birlikte çoğu yemek ve tatlı tariflerinde yerini aldı. Gerek kahvaltılarda, gerek ara öğünlerde sıklıkla tercih ediliyorlar. Ancak çoğu besin gibi, kuruyemiş ezmeleri de içerikleri kontrol edilmeden alınırsa ciddi sağlık sorunları yaratabilir. Doğru ezmeyi seçerken, eklenti şeker, yapay tatlandırıcılar ve palm gibi sağlığa zararlı yağları içermemesine dikkat etmemiz gerekmektedir.